梅雨明けしたら・・・・
昨日・・ 梅雨明けした模様・・・・ とナンとも曖昧な言い回しの気象庁の発表がありました・・・・。
一昨日のスポーツ新聞の釣り欄にも遅れていたハゼの新子が好調に釣れ出しているとの記事が・・・
となれば・・・ ワタシの夏の風物詩・・・ ハゼの天ぷら・茹でたての枝豆・冷奴にキムチ乗せを肴にビールを飲まなければ・・・
しかし・・・ 昨日は、ハゼを釣りに行く時間が取れない・・・・・
仕方ないので、枝豆だけでがまんしました。。。。
女房に・・ 「今晩・・ 枝豆が食べたいデス・・・」 とお願いすると・・・・
スーパーのすでに茹で上がっているモノを与えられるので・・・・・
いつも・・ 枝豆は、自分で茹でるのが当たり前になってしまった・・・
だからワタシの料理レパートリーの№1
枝豆をゆでるだけが料理といえるのか・・・？ と言われろかもしれませんが・・・
ワタシのなかでは・・ 料理デス。
一つ一つ枝豆の両端をハサミでカットし・・ 塩揉みしてから塩水に20～30分つけておいて・・・・ ゆで時間も4～5分の間なべから目を離さず・・・ 茹で具合をを見極める・・・・ れっきとした料理です・・・・・
2012年7月18日 カテゴリ：こだわり
